豆かんのレシピ

 

 

きょうは、棒寒天とエンドウ豆を手に入れたので、豆かんを作成。

 

棒寒天を水に浸して柔らかくしたものを、ちぎって形がなくなるまで煮る。冷ましたものを四角い容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

 

 

 

 

 

 

数時間で出来上がり。

 

 

 

 

 

 

これこれネコ。

 

 

 

 

 

 

その間、一晩水に浸したエンドウ豆を煮る。軽く塩味をつける。

 

 

 

 

 

 

黒蜜をかけて出来上がり。

 

 

 

 

 

 

私が幼児の頃は、母が寒天と果物の缶詰めで、フルーツポンチのようなものを作っていて、それが結構な楽しみだった。高校の家庭科で本物の果物とサイダーとワインを使って、本格的なフルーツポンチを作っていたな。